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Situación actual de las estadísticas públicas del sector lácteo: desde el inicio de la actual gestión, la cartera de lechería nacional se ...
Situación actual de las estadísticas públicas del sector lácteo: desde
el inicio de la actual gestión, la cartera de lechería nacional se
encuentra rediseñando todo su sistema de captación de información
primaria y de generación de información y estadísticas sectoriales. A
partir de la metodología desarrollada con el Convenio SAGyP-CIL-FIEL de
comienzos de la década de 1980 se retomó la publicación de las series de
producción nacional de leche cruda, balance lácteo, destino,
elaboración, existencias y consumo de productos lácteos cubriendo los
años 2013 a 2015, período en que se había discontinuado la publicación,
continuándola hasta 2016.
Dado el nivel de desactualización que
presentaba esta metodología, se decidió discontinuar la publicación para
reemplazarla por nuevas series. Las principales razones que motivaron
esta decisión fueron, en primer lugar, que las estimaciones surgían de
la expansión de una muestra de industrias lácteas sobre una población
censada en el año 1982 y actualizada en el año 1985. Por otro lado, la
estimación de los “litros” surgía de la conversión de los kilos de
productos elaborados con coeficientes teóricos que también habían sido
definidos por ese entonces y que no se ajustan a la realidad de la
industria láctea moderna.
Lanzamiento del SIGLeA, integrando la LUME y el RENSPA: A partir de la
puesta en marcha del SIGLeA, una cantidad importante de industrias
formalizaron su compra de leche cruda y otras tantas se van incorporando
mes a mes.
Nueva Metodología de Estimación de la Producción Nacional de Leche Cruda
y Elaboración de Productos Lácteos: A partir de la disponibilidad
actual de información, la estimación de la producción nacional de leche
cruda tomará como base la información que provea el SIGLeA mensualmente,
mientras que la elaboración de productos lácteos será estimada en base a
las encuestas industriales.
