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La comercialización de un lote de queso sardo con un rótulo falsificado encendió una alerta sanitaria que involucró a organismos de control de Entre Ríos y Santa Fe. La denuncia fue realizada por la propia empresa titular del producto, que detectó en Rosario una presentación que utilizaba su marca y declaración de origen, pero que no correspondía al producto que tiene oficialmente registrado.
Para conocer cómo se detectó la irregularidad, qué medidas se adoptaron y cuáles son las recomendaciones para comerciantes y consumidores, InfoLáctea dialogó con la directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de Entre Ríos, Karina Viviana Meier.
“El producto no era de la empresa y el rótulo era muy distinto al aprobado”
InfoL: Karina, ¿cómo llega esta alerta al ICAB sobre este lote irregular de quesos?
Karina: En este caso particular, la alerta surgió a través de una denuncia o comunicación realizada por la propia empresa titular del producto, Estancia Doña Luisa. Les habían comunicado que en la ciudad de Rosario, en la provincia de Santa Fe, se estaba comercializando un producto que tenía una etiqueta con su marca y declaración de origen, pero que el producto no era de ellos. Además, el rótulo era muy distinto al que la empresa tiene aprobado en nuestro instituto. Lo que hicimos fue recabar toda la información y verificar tanto el rótulo legítimo como el que se encontró comercializándose. A partir de eso emitimos una alerta y también dimos aviso a la provincia de Santa Fe para recabar mayor información sobre la comercialización del producto en Rosario. En realidad, estamos ante un producto falsificado, porque al no tener un rótulo con una declaración cierta de procedencia, es un producto que no podemos considerar seguro para la población. No sabemos dónde fue elaborado ni en qué condiciones.
Por eso, por un lado, es importante que la población esté informada y, por otro, resguardar la legitimidad del producto que sí está habilitado.
En la alerta mostramos cuál es el rótulo del producto legítimamente aprobado y cuál es el rótulo falsificado. Además, realizamos una prohibición del producto con ese rótulo para todos los municipios y comunas de la provincia de Entre Ríos. La intención es que, si lo encuentran, procedan al decomiso y nos den aviso.
“Los productos habilitados tienen que tener un rótulo con datos precisos”
¿Cómo se confirma técnicamente que el producto es falso?
Los productos que están habilitados tienen que tener un rótulo, y ese rótulo debe contener los datos y la procedencia del establecimiento elaborador.
En este caso, el establecimiento elaborador no utiliza ese rótulo. Tiene otro rótulo aprobado. Por eso nuestra clasificación es que el rótulo está falsificado y que el producto no es seguro para la población.
Al observar las imágenes publicadas por el ICAB, la etiqueta falsificada parece bastante similar a la original. ¿Qué diferencias encontraron?
Sí, es muy similar. Hay diferencias en la declaración de los sellos, en los colores, en el material del rótulo y también en la numeración. En el rótulo falsificado se observa un número de RNP que corresponde a una numeración anterior a la que actualmente tienen nuestros registros. Municipios y comunas, claves para detectar el producto
¿Se está trabajando de manera articulada con municipios y otras áreas de las dos provincias?
Nosotros hacemos nuestras prohibiciones mediante una resolución, que luego se comunica a los municipios. Si ellos detectan la comercialización del producto, son quienes están más en contacto con la posibilidad de encontrarlo en los comercios y deben proceder según corresponda. En este caso, se trata del decomiso del producto. Se trabaja articuladamente en esta y en otras acciones con todos los municipios y también con las comunas de la provincia.
“La investigación recién comienza”
¿Se pudo identificar el origen o la planta responsable de la elaboración de este producto?
No. Esto recién está comenzando. Nosotros iniciamos la investigación, pero como medida de resguardo para la población lo que hacemos es prohibir la tenencia, comercialización y consumo del producto. La investigación continúa. Esto no se cierra con la alerta.
Paralelamente, entonces, se busca determinar el origen y eventualmente aplicar sanciones.
Sí. Hay distintas sanciones que se pueden aplicar: decomiso, multas, suspensión de actividades, clausura. Hay un abanico de posibilidades si detectamos quién está detrás.
También hay una cuestión vinculada con la distribución que nos interesa conocer: quién está comercializando y quién está distribuyendo este producto que no es legítimo. El comerciante también tiene responsabilidad
¿Qué recomendación le darías al comerciante y al consumidor frente a situaciones de este tipo?
Si a un comerciante le ofrecen un producto muy económico para vender, eso también le tiene que llamar la atención. El comerciante es responsable de lo que está vendiendo y de lo que comercializa. Y el consumidor también tiene herramientas. Hay alertas que se pueden consultar y nosotros tenemos un canal de denuncias. Si existe una sospecha sobre un producto, se puede realizar una denuncia, que funciona también como una consulta o aviso para que podamos iniciar los procesos correspondientes.
Muchas veces esas investigaciones terminan en una prohibición, en un retiro nacional o en otras medidas, dependiendo hasta dónde lleguemos con la investigación y de la gravedad de la situación. Son acciones que se realizan con frecuencia.
Las señales que permiten diferenciar el producto legítimo del falsificado
Para que quede claro: ¿qué producto fue falsificado y cuáles son las principales diferencias que puede observar un comerciante o consumidor?
El producto falsificado es un queso sardo en el cual se encuentra una etiqueta que no es la que tiene declarada la empresa. Por ejemplo, van a observar que los sellos de advertencia son más de los que en realidad tiene que tener el producto. La tipografía de esos sellos tampoco es la correspondiente para este tipo de advertencia. También se puede observar una gráfica muy diferente, una calidad de papel distinta y una numeración de RNP que corresponde a un formato anterior al que actualmente utilizamos. Esas son algunas de las primeras señales que se pueden observar en el rótulo.
Por eso hicimos mucho hincapié en mostrar las dos imágenes en nuestra comunicación: justamente para que no haya confusión y para que la gente pueda diferenciar el producto falsificado del que realmente está registrado.
Dónde denunciar o consultar
¿Cuáles son los canales de comunicación para que un comerciante o consumidor pueda denunciar una anomalía o consultar sobre un producto?
Está el correo electrónico oficial del instituto: icap@entrerios.gov.ar
También, dentro del portal del Gobierno de Entre Ríos, buscando ICAB, hay un apartado con un formulario de denuncias donde se puede cargar toda la información que se considere necesaria para que nosotros podamos realizar la investigación correspondiente. Esos son nuestros canales oficiales.
También se pueden comunicar telefónicamente al 0343 4235761, que es el teléfono de una de nuestras oficinas, donde los van a atender y asesorar respecto de estas cuestiones de denuncias y vigilancia alimentaria.
Para ir terminando: ¿se detectó hasta el momento la circulación de este producto en alguna ciudad de Entre Ríos?
Todavía no tengo esa información. La alerta la sacamos ayer al mediodía y hasta el momento no he recibido ninguna comunicación de los municipios indicando que lo hayan encontrado. Santa Fe también ya está avisada y tiene nuestra resolución. Cada provincia toma conocimiento de las alertas de la otra y seguramente ellos también realizarán alguna comunicación. Por ahora, seguimos en investigación.
Entonces, el mensaje para los consumidores y comerciantes entrerrianos es estar atentos y dar aviso si encuentran este producto.
Sí, exactamente. Que estén atentos.
Infolactea.com.ar
