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Con disertaciones teóricas, aplicaciones prácticas y
demostraciones en vivo, el evento contará con un bloque doble dictado por
especialistas en agtech, con presencia presencial en el predio y participación
remota en directo desde Suiza.
La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (CAPROLER) avanza en la definición del programa técnico para la Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de septiembre en el predio «El Castillo» (Crespo). Entre las novedades más destacadas, el encuentro incorporará un módulo dedicado a la Inteligencia Artificial aplicada al tambo y a la industria procesadora.
La presentación estará a cargo del equipo integrado por Leo Cortese, quien disertará de manera presencial en el auditorio, y Tomás Vera, quien intervendrá en vivo mediante transmisión remota desde Suiza. Ambos especialistas llegan tras presentar este formato en TodoLáctea 2026 y en la Universidad Nacional de Villa María, donde combinaron marcos conceptuales con demostraciones de software en tiempo real.
Para maximizar el provecho de los asistentes, la temática que se abordará será:
Análisis sobre modelos de lenguaje, agentes de IA y su aplicación operativa en el tambo. Se mostrará cómo procesar datos para la toma de decisiones en manejo del rodeo, reproducción, sanidad y control de costos.
Se incluirá una demostración en vivo y un tramo crítico sobre los límites actuales de la tecnología y la importancia fundamental de la calidad de los datos recopilados en el establecimiento. Además, Leo Cortese permanecerá en el predio durante ambas jornadas para interactuar de forma directa con productores y empresarios interesados en probar las herramientas.
